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白白的牛奶被称为“白色血液”，甚至可以和鸡蛋并驾齐驱，也是最接近完美的食物。当然，这也是在大家都不要误会的前提下，如果你持有错误的观念，反而没有益处。

比如今天要和大家说到并且要揭晓的几个关于牛奶的真相，希望大家可以避开。

晚上喝牛奶比白天危害大？

你有没有听说过晚上喝牛奶是毒牛奶的说法，解释的原因让人半信半疑——由于晚上人们的活动量非常少，肠胃又不容易消化吸收，在这种状态下饮用牛奶。

一旦它在体内逗留的时间比较长，很可能会生成有毒的物质，进而威胁身体健康。其实，这种说法和晚上吃苹果是毒苹果一样毫无科学依据。

先不说能不能产生有毒物质，就说肠胃吸收上，除病态以外无论什么阶段都可以正常运作。况且牛奶本身也不是有毒的饮品，反而是中国营养学会推荐的健康物。

在健康范围内是每日饮用量要在300~400ml，对预防骨质疏松有积极作用。

不能空腹喝牛奶？

这个问题说对也对，说错也错。对于少部分人来说，即乳糖不耐受的人群，无论空不空腹喝都会腹泻、腹胀、消化不良、恶心、呕吐，并不能怪牛奶而是自身问题。

针对没有乳糖不耐受的人群，空腹是可以喝的，如早上没有白开水，身边只有牛奶的时候，大可以当饮品，不会造成浪费蛋白质的现象。

保质期短的牛奶营养价值最高？

市面上，牛奶也分常温奶、冷藏奶，之所以保质期的时间不同，是因为它们采取的灭菌方式不一样。

从处理办法来看，常温奶保质期时间长，采用的高温瞬时灭菌技术；冷藏奶保质期时间短，采用的巴氏消毒技术。虽然保质期时间不一样，但在营养价值上都是差不多的。

袋装牛奶直接加热会重金属中毒？

你这次想得有些多了，经常喝袋装牛奶的人会发现，这种包装背后都有一层滑滑的膜，这种膜被称为聚乙烯膜，普通的高温水是不能破坏的。但为了安全起见，只要不放在微波炉里面加热，只是用热水浸泡则没问题。

喝牛奶能减肥？

如果光靠喝牛奶而不去运动，可以肯定地告诉你是不能减肥的，反之用牛奶代替甜饮料则是很好的控制体重方式。至于增肥，除非你是选错牛奶的基础之上，才有可能发生的事件，比如植物奶饮料。